Vous rêvez d’un été à l’italienne sans quitter New York ? Direction le Bar Bianchi, le tout nouveau joyau de l’East Village qui vous transporte dans le Milan des années 1930, en plein cœur de l’effervescence urbaine new-yorkaise.
Installé à l’angle ensoleillé de Houston Street et de l’Avenue A, ce bar flambant neuf est le dernier né de l’équipe déjà célèbre derrière Le Dive, Elvis, Les Nines et Monsieur. Il propose une version locale, chic et vintage, du rituel italien de l’aperitivo, en mêlant élégance classique et culture contemporaine du vin.
Avec l’arrivée de journées plus longues et plus chaudes, Bar Bianchi promet de devenir le nouveau spot incontournable pour siroter un verre en terrasse, entouré de carreaux d’argile artisanaux, de murs en plâtre vénitien et de luminaires d’époque. On se croirait presque au Bar Luce ou au mythique Bar Jamaica, sans quitter Manhattan.
Mais ici, pas besoin de billet pour l’Italie : la magie opère dès le premier verre. Fidèle à la tradition, l’aperitivo y est à l’honneur : un moment convivial pour ouvrir l’appétit avant le dîner avec une sélection de vins, cocktails et petits plats à partager. Le menu trattoria regorge de délices : courgettes frites, carpaccio de bœuf, burrata aux poivrons grillés, ou encore un veau milanais pour deux à ne pas manquer.
Côté douceurs, le chef joue la carte des grands classiques avec un tiramisu onctueux, un cheesecake à la ricotta, et l’irrésistible affogato.
Et bien sûr, impossible de passer à côté de leur spécialité : le spritz. Mais la carte ne s’arrête pas là. Negronis, sgroppinos (ces cocktails givrés à base de sorbet de chez Caffè Panna), et autres créations raffinées offrent une palette de saveurs qui fera voyager même les palais les plus exigeants.
Avec ses nombreuses places en extérieur et ses grandes baies vitrées qui s’ouvrent largement sur la rue, Bar Bianchi brouille les frontières entre l’intérieur et l’extérieur. Un véritable hommage à l’art de vivre italien, selon Jon Neidich, fondateur de Golden Age Hospitality :
« Ce coin était parfait pour recréer l’esprit de la piazza italienne. L’énergie du lieu déborde sur le trottoir, capturant toute la magie d’un moment partagé à l’heure de l’aperitivo. »
L’adresse du Bar Bianchi : 5 Avenue A, New York, NY 10009, États-Unis
