Vous cherchez un endroit où combler vos fringales nocturnes avec un cheeseburger bien juteux, des frites nappées de queso aux cornichons à l’aneth ou un hot-dog croustillant ? Highlife, le dernier-né de l’équipe derrière Electric Burrito, est là pour vous régaler, même à 3 heures du matin.
Un nouveau repère pour les noctambules affamés
Situé en plein cœur de l’East Village, Highlife a ouvert ses portes le 27 février et s’impose déjà comme une adresse incontournable pour les amateurs de fast-food authentique et généreux. Avec une fermeture à 1h du matin en semaine et à 3h du matin le week-end, ce restaurant promet d’être le point de chute idéal après une soirée arrosée ou une virée nocturne en ville.
Dans son espace compact de 290 pieds carrés, Highlife propose un menu simple mais diablement efficace, inspiré des grands classiques américains. Attendez-vous à des burgers ultra-gourmands, des hot-dogs revisités avec des frites émiettées, et bien sûr, des accompagnements addictifs comme ces frites recouvertes de fromage fondant aux cornichons à l’aneth.
Un projet de passionnés du Burger
Pour Will Wyatt et son équipe, ouvrir un restaurant de burgers était un rêve de longue date :
« Avant Electric Burrito, notre ambition était de lancer un restaurant de hamburgers. C’est ce qui nous a réunis à l’origine, et nous sommes ravis de donner enfin vie à cette idée. Notre vision est simple : s’inspirer des fast-foods classiques et des restaurants drive-in d’antan pour offrir une expérience authentique et réconfortante. »
Et le pari semble réussi : Highlife ne se contente pas de servir des burgers, il célèbre une certaine nostalgie du fast-food old-school, dans un cadre intime où chaque bouchée raconte une histoire.
Rendez-vous chez Highlife !
Que vous soyez un oiseau de nuit insatiable ou simplement en quête du burger parfait, Highlife vous attend. Et si vous passez avant nous, pensez à commander une portion de frites… on arrive ! 🍔🍟🌭
L’adresse: 📍 Highlife – 135 1st Ave, East Village, NYC
La page Instagram
