Un chapitre emblématique de la gastronomie new-yorkaise vient de se refermer. Après 121 ans d’histoire, le légendaire restaurant sicilien Ferdinando’s Focacceria, situé à Carroll Gardens, a fermé ses portes de manière inattendue le week-end du 23 février 2025.
Un monument de la cuisine Sicilienne disparaît
Fondé en 1904, Ferdinando’s était bien plus qu’un simple restaurant : c’était une véritable institution, le plus ancien établissement sicilien de New York et un repaire incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle de Palerme. Ses plats signatures, comme les panelles (beignets de pois chiches frits), les boulettes de riz farcies, ou encore son fameux sandwich à la rate de bœuf garni de ricotta et de caciocavallo râpé, faisaient le bonheur des habitués depuis des générations.
Mais aujourd’hui, l’odeur alléchante de ces spécialités ne flottera plus dans le quartier…
Une fermeture brutale et pleine d’émotion
Dans un message empreint de tristesse, la famille propriétaire a annoncé la fermeture définitive du restaurant :
« En raison de circonstances imprévues, notre famille a pris la décision de mettre un terme à l’exploitation de Ferdinando’s. C’est une décision difficile et douloureuse, mais nécessaire. Clore 121 ans d’histoire avec de beaux souvenirs ne peut se faire sans émotions. Nous avons choisi de partir en toute discrétion, sans annonce préalable. Nous nous excusons de ne pas avoir offert à nos clients l’occasion de partager un dernier repas avec nous. Nous remercions toutes les générations de fidèles pour leur confiance et leur soutien. »
Un adieu sobre, sans éclats, à l’image de cet établissement familial qui a su traverser plus d’un siècle d’histoire avec humilité.
Un Espoir de Reprise ?
Selon Gothamist, le propriétaire Francesco « Frank » Buffa, vieillissant, ne pouvait plus consacrer 12 à 14 heures par jour à la gestion de l’établissement, un élément clé ayant mené à la fermeture. Si les raisons exactes restent floues, il semblerait néanmoins que la famille soit à la recherche d’un repreneur.
Un espoir subsiste donc : peut-être qu’un passionné, sensible à l’histoire et au savoir-faire de Ferdinando’s Focacceria, pourra reprendre le flambeau et perpétuer son héritage culinaire.
En attendant, c’est un pan de Brooklyn et de la mémoire sicilienne qui disparaît, laissant derrière lui une nostalgie tenace et le souvenir impérissable d’un restaurant hors du temps.
